Rede de Inovação Tecnológica para Defesa Agropecuária

Encontro de Inovação - Carne

Evento: Encontro de Inovação Tecnológica em Defesa Agropecuária

Data: 25 de Março de 2013

Hora: 14 às 18 horas

Local: Embrapa Gado de Corte, Sala Marandu. Campo Grande/MT

Realização: Projeto InovaDefesa - Fundo Setorial para o Agronegócio CTAgro/MCTI - CNPq

Coordenador: Prof Evaldo Ferreira Vilela - Universidade Federal de Viçosa (UFV)

O Encontro de Inovação consiste em levantar as demandas de determinado setor e buscar pesquisadores com tecnologias que possam suprir estas demandas. O Projeto InovaDefesa, junto com o Instituto Mineiro de Agropecuária, levantou demandas da área da carne sob a visão da inspeção e da agroindústria e percebeu a necessidade de controle de microrganismos deteriorantes, patogênicos e emergentes em alimentos de origem animal, análises mais eficientes e baratas para detecção de coliformes, detecção de fraude na carne.

O Encontro de Inovação reuniu pesquisadores e representantes do setor privado e de órgãos oficiais de inspeção e vigilância,  para conhecer novas tecnologias, metodologias para análise, identificação e controle de microorganismos em indústrias de alimentos cárneos.

 

Livreto com resumos das tecnologias.

 

Apresentações

 

1. Pesquisadora: Débora da Cruz Payão Pellegrini - UFRGS

Tecnologia: "Caracterização fenotípica e genotípica de biofilmes de Salmonella sp. em indústrias de alimentos e fábricas de ração".

2. Pesquisador: Luiz Guilherme Dias Heneine - UFMG - FUNED

Tecnologia: "Identificação de espécies de carne em alimentos cárneos in natura ou processados".

3. Pesquisador: Bruno Augusto Mattar Carciofi - UFSC

Tecnologia: "Métodos alternativos para o resfriamento de carcaças de frango".

4. Pesquisador: Renê Santos - Empresa Bio Primer Tecnologia em Segurança

Tecnologia: "Monitoramento de bactérias em produtos, líquidos e ambientes através da Fluorimetria".

Confira o vídeo das apresentações.

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Comentário de Rebeca Caroline Gonçalves de Sou em 2 abril 2013 às 13:56

Desejam obter o material sobre as tecnologias apresentadas?

Clica em: Livreto com as tecnologias apresentadas

Quaisquer dúvidas coloco-me a disposição.

Att.

Rebeca Caroline

RITDA

Comentário de Rebeca Caroline Gonçalves de Sou em 26 março 2013 às 12:12

Prezado Junior

Em breve será postado, neste link os trabalho apresentados pelos pesquisadores neste evento. Ficará disponível para baixa-los.

Att.

Rebeca Caroline

RITDA

Comentário de Junior Esteves em 25 março 2013 às 15:15

Exelente, gostaria muito de participar, mas devido á distãncia não poderei. Caso tenha algumas matérias sobre o assunto favor me enviar.

obrigado

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